Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh ngon tuyệt và giàu dinh dưỡng

Món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh chế biến rất nhanh gọn chỉ trong vòng 10 phút, cá hồi sau khi áp chảo bề mặt vàng ruộm, giòn rụm, bên trong vẫn mềm ngọt, phết thêm lớp sốt bơ chanh thanh nhẹ góp phần tạo nên món ăn đầy mê hoặc.

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh 

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê 450gr (đã lọc da)
• Bơ thực vật
• Chanh
• Muối
• Tiêu Ngò

Phi lê cá hồi tươi ngon

Cách chế biến cá hồi sốt bơ chanh rất đơn giản:

Bào vỏ chanh thành từng sợi nhuyễn khoảng 1 muỗng cà phê, trái chanh thì vắt lấy nước (khoảng 2 trái chanh to).

Ngò tây xắt nhuyễn.

Cá hồi thành miếng bề ngang khoảng 3 ngón tay.

Vỏ chanh làm cá hồi áp chảo

1. Ướp cá : Cho 1/2 muỗng muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay thoa đều lên bề mặt cá.

2. Chiên cá: Cho 4 muỗng bơ vào chảo, mở lửa vừa, đợi bơ tan hết và chuyển sang màu vàng hơi sệt lại, cho cá hồi vào chiên mặt trong của cá trong 4 phút, trở mặt còn lại(mặt da) chiên thêm 3 phút. Lưu ý nếu cá còn da thì phải chiên mặt da 5 phút

Cá hồi áp chảo chiên vàng đẹp mắt

3. Sốt chanh: Cá hồi vừa chiên xong mặt 2, cho nước cốt chanh vào, hòa tan với bơ trong đáy chao, xối liên tục hỗn hợp bơ chanh lên cá hồi, cho vỏ chanh bào nhuyễn lên phần cá trong chảo luôn, khi sốt hơi sệt lại thì tắt lửa.

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh khi hoàn tất

4. Trình bày: Gắp cá ra đĩa, nước sốt trên chảo xối hết lên dĩa cá, rắc ngò tây xắt nhuyễn lên phần cá.

Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh ngon tuyệt thanh vị

Vậy là phần chế biến đã xong, các bạn chỉ việc thưởng thức thôi!

Video hướng dẫn làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh: