Cách làm món sườn bò đút lò tuyệt hảo

Sườn bò đút lò dậy mùi thơm quyến rũ của thịt bò được đút lò theo kiểu nấu chậm(slow cooking), hương vị ngọt ngào, màu sắc vàng nâu hút mắt , sườn bò đút lò sử dụng những loại gia vị và nguyên liệu rất đơn giản và dễ làm. Hãy cùng Amazing khám phá cách nấu nào!

NGUYÊN LIỆU

Sườn bò: 1 kg

½ muỗng muối

½ muỗng tiêu

100ml rượu vang đỏ

½ lít nước dùng bò hoặc gà

Tỏi 1 củ

Nửa chén sốt cà chua

100gr Thịt ba chỉ

200gr Nấm mỡ

CÁCH LÀM SƯỜN BÒ ĐÚT LÒ

Bước 1:

Cắt sườn bò thành từng mảnh dọc theo chiều của xương sườn

Ướp sườn bò bằng 1 ít muối và tiêu

Bước 2:

Đun khay nướng nóng, cho dầu vào và cho sườn bò và tỏi cắt đôi vào chiên vàng, khi sườn bò vàng đều, cho sốt cà chua vào trộn đều, cho rượu vang đỏ vào, sau đó đổ nước dùng bò hoặc gà vào.(nước dùng có thể làm bằng cách cho 2 muỗng bột nêm bò hoặc gà vào ½ lít nước rồi khuấy đều)

Bước 3:

Đơi nước trong khay sôi, nhấc xuống, dùng miếng nhôm bọc kín lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 1 tiếng.

Bước 4:

Trong thời gian đó chuẩn bị phần sốt nấm ăn chung bò đút lò: Cho 100gr thịt ba chỉ thái hạt lựu cỡ ngón tay vào chảo chiên vàng nêm thêm 1 ít muối, 1 ít tiêu, sau đó cho nấm mỡ cắt đôi vào xào chung, khoảng 3 phút nấm chín thì nhắc chảo xuống để nguội.

Bước 5:

Khi sườn bò đút lò vừa xong, lấy khay ra ngoài để nguội 1 chút, gắp sườn bò ra đĩa, phần nước sốt lọc qua rây để lấy phần sốt cho đẹp mắt không bị lợn cợn. Sau khi lọc xong xối phần nước sốt này lên phần sườn bò nướng. Sau đó đặt phần nấm xào lên trên sườn và rắc thêm ngò xắt nhuyễn.

Vậy là hoàn thành món sườn bò đút lò tuyệt hảo. 

Nếu bạn yêu thích rượu vang đỏ thì hẳn đây là món cực kỳ thích hợp nếu dùng bữa sườn bò đút lò với cốc vang đỏ cùng vợ, chồng trong ngôi nhà yêu thương của bạn. Nếu có điều kiện thì các loại vang nhập khẩu từ Pháp, Mỹ, Chile, còn không thì vang đỏ Đà Lạt cũng là chọn lựa tốt.