thịt bò cuốn cải bẹ xanh

Thịt bò cuốn cải xanh là món ăn không lạ, chất ngọt từ thịt bò kết hợp vị cay nồng của cải xanh và sự khéo léo trong cân bằng ngũ vị bằng các loại rau củ như khế, chuối chát, gừng làm món ăn đặc biệt hấp dẫn. Tuy nhiên để tạo được món ăn đúng "chất" thì chế biến cũng phải đúng kiểu:

Nguồn: Chef Viet

Điểm đặc biệt ở đây là bò được chần tái trong nước sôi với các thành phần gia vị chứ không xào, như thế sẽ giữ được chất ngọt trong thịt mà lại không ngán do dầu mỡ.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu món bò cuốn cải bẹ xanh

Cách chế biến:

Thái rau củ quả: Gừng, khế, thơm, chuối chát, cà rốt xắt sợi vừa ăn, cải xanh cắt bản vừa cuốn được các loại rau củ.

Bò thái sợi bằng ngón tay trỏ:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu nước chần thịt bò: gừng thái sợi, ớt xắt, nấm đông cô, 1 chén nước tương

Chần thịt bò cho tái: Cho gừng thái sợi, ớt xắt, nấm đông cô, 1 chén nước tương vào chảo đun sôi, cho bò vào đảo nhanh cho tái sơ, vớt ra để ráo, không để bò chín quá bò sẽ dai và không ngọt.

Chần thịt bò cho tái sơ

Pha nước chấm: 1 chén nước tương, mù tạc cho vào ít hay nhiều tùy vào mức độ ăn cay của mỗi người.

Sau cùng dọn món ăn thịt bò cuốn cải bẹ xanh đã hoàn chỉnh ra, đặt miếng cải bẹ xanh lên bánh tráng, cho các loại rau củ lên trên kèm theo miếng bò tái. cuộn lại và chấm nước tương wasabi

Món bò cuốn cải bẹ xanh này ăn trong những ngày nắng nóng quả thật thanh mát, và cực kì ngon miệng. Chúc các bạn thực hiện thành công để đãi gia đình và bạn bè.