CÁCH LÀM MÓN THỊT CỪU NƯỚNG ĐÚT LÒ TUYỆT HẢO

Thịt cừu ngày càng phổ biến trên thị trường và dần quen thuộc với giới thực khách, thịt cừu ngon, bổ dưỡng và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Dĩ nhiên cừu nướng vẫn là món ăn được ưa chuộng toàn cầu vì hương vị thơm ngon quyến rũ của nó. Hãy cùng vào bếp khám phá món thịt cừu nướng đút lò cực kỳ đơn giản, dễ làm này nhé.

NGUYÊN LIỆU:

Thịt vai cừu còn xương: 1 cái vai cừu cho 3 người ăn (tùy số lượng người mà nhân lên)
Dầu olive: 2 muỗng
Lá hương thảo khô: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 10 tép
Bơ: 50gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê

CÁCH CHẾ BIẾN:

Thịt cừu nướng đút lò chế biến khá đơn giản mà cực ngon.
Bước 1: Ướp thịt cừu

Thịt vai cừu mua về rửa sạch, để thật ráo nước hoặc dùng vải lau thật khô.
Dùng dao nhọn xăm nhiều lỗ trên miếng thịt cừu.

Dùng tỏi đã lột vỏ nhét vào các lỗ đã được xăm trên mặt miếng thịt vai cừu. Tiếp theo dùng các viên bơ nhét vào các lỗ xăm tương tự.

Cho dầu olive lên miếng thịt và xoa đều để dầu bám đều lên miếng thịt vai cừu. Dầu olive có tác dụng làm tăng hương vị và kết dính các gia vị khác cho món thịt cừu nướng đút lò

Cho tiếp lên miếng thịt vai cừu 1 muỗng muối và 1 muỗng tiêu rồi xoa đều cho thấm đều quanh miếng thịt cừu. Công đoạn ướp cừu tốt sẽ cho ra món cừu đút lò hoàn hảo

Cuối cùng rắc lá hương thảo khô lên miếng thịt cừu và xoa thật đều khắp miếng thịt cừu, lá hương thảo có tác dụng tăng mùi thơm cho món ăn đồng thời khắc chế mùi cừu, lá hương thảo được sử dụng rất nhiều trong các món ăn hiện nay. Bạn nên mua lá hương thảo khô để sử dụng được lâu tuy nhiên có lá tươi thì càng tốt do mùi thơm lá tươi rất mạnh.

Bước 2: Nướng thịt cừu

Cho thịt vai cừu đã ướp gia vị vào nồi đậy nắp lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 tiếng đồng hồ. Công đoạn này hơi mất thời gian nên khi chế biến cần tính toán đến thời điểm thưởng thức ví dụ như cần dùng món thịt cừu nướng đút lò cho bữa tối thì ta nên chế biến đút lò từ trưa, trong thời gian đó ta có thể làm nhiều việc khác.
Bước 3: Dọn ra đĩa và trang trí

Cừu sau khi nướng xong dọn ra dĩa và xối phần nước sốt lên trên, để trong vòng ít nhất 10 phút để cừu rút phần xốt vào trong để thịt mềm, thơm và đậm đà hơn. Món cừu nướng đút lò hoàn hảo sẽ có màu vàng nâu cánh gián hút mắt, mùi thơm cực kỳ mê hoặc. Nên dùng với rượu vang đỏ sẽ rất tuyệt.
 
 Xem công thức chế biến các món ngon khác từ thịt cừu tại đây!

Giá trị dinh dưỡng của thịt cừu:

 Về hương vị, thịt cừu có hương vị hao hao giống thịt bò và thịt vịt, trong thịt cừu những sớ thịt có kết cấu mềm, mịn, dẻo và có độ đàn hồi cao. Những miếng thịt cừu ngon luôn có có màu hồng, ít mỡ, mỡ còn trong trắng xem kẽ với phần sớ thịt đó là thịt cừu có chất lượng  tốt nhất. Thịt cừu ngon là loại thịt có kết cấu mịn, mềm, có độ đàn hồi cao, có vẻ hơi dẻo. Trong thịt cừu chứa nhiều dinh dưỡng như một nguồn rất tốt của Protein và các chất như Niacin, Vitamin B12 và Vitamin B6 . Nó chứa thấp Sodium nhưng lại cao chất béo bão hòa và Cholesterol vì thế thịt cừu rất tốt cho người suy nhược cơ thể, bồ bổ cho trẻ còi cọc và cho sức khỏe nam giới.