Chim sẻ nướng muối ớt

Chim sẻ nướng muối ớt là món ăn bình dân phổ biến khắp nơi từ nam ra bắc, bình dân nhưng độ ngon thì không bình thường tí nào, chim sẻ nướng là một trong những món ăn hút khách nhất từ nhà hàng ra hẻm phố. Nhưng chim sẻ cũng giống như những loài chim nhỏ, thịt chim sẻ khi còn sống rất tanh, vậy cách chế biến chim sẻ như thế nào là chuẩn và tạo ra món ăn thơm ngon nhất? Sau đây hãy tham khảo tuyệt kỹ cách làm chim sẻ nướng muối ớt

CÁCH LÀM CHIM SẺ NƯỚNG MUỐI ỚT:

Nguyên liệu:

• Chuẩn bị 30 con chim sẻ cho 6 người ăn.

• Muối hột

• Ớt đỏ hoặc xanh

• Bột ngọt

• Đường

• Muối hột

• Rau Răm

• Nghệ bột.

• Ớt sa tế.

• Bột sả hoặc sả bằm nhuyễn.

Cách chế biến chim sẻ nướng muối ớt:

Bước 1:

Rửa sạch và khử mùi tanh cho chim sẻ mới mua về(mổ sẵn) --> Cho vào nước 1 ít rượu và gừng, cho chim sẻ đã làm sẵn vào, rửa sạch chim sẻ, vắt nước thật sạch, để ráo và hơ sơ chim sẻ qua lửa hoặc đèn khò để chim thật khô và căng vàng lên. Lưu ý không được để chim cháy xém.

Thui chim sẻ khô ráo và căng trước khi ướp nướng

Bước 2:

Chuẩn bị sốt ướp: Cho 1 muỗng canh muối hột + Ớt tươi + Bột Ngọt + 1 muỗng cach đường vào cối, giã đều hỗn hợp, cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào cối(để tào màu sắc đẹp mắt và thơm ngon hơn khi nướng) , thêm 1 muỗng canh ớt sa tế(để kết hợp các loại gia vị lại và tạo màu sắc đẹp), và cuối cùng cho 2 muỗng canh sả băm nhuyễn. hoàn tất phần nước sốt ướp.

Hỗn hợp ướp chim sẻ

Bước 3:

Cho chim sẻ và nước sốt ướp vào 1 cái thố, trộn đều tất cả, bảo đảm nước sốt thấm đều cả bên trong và bên ngoài chim sẻ, ướp chim sẻ trong vòng 30 phút để thịt chim sẻ thấm gia vị.

Chim sẻ chuẩn bị tẩm ướp gia vị

Bước 4:

Nướng chim sẻ, thịt chim sẻ được xiên trên que tre hoặc trên que inox nướng trên lửa than đến khi vàng đều và chim sẻ hơi khô lại 1 tí để có thịt dai và mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn không có lò than, bạn có thể sử dụng lò nướng điện, bật nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút, sau đó lật lại nướng tiếp 15 phút, cuối cùng tăng lên 250 độ C, nướng thêm 5 phút (Mục đích để chim vừa khô 1 tí, dai , vàng , và thơm)

Xiên nướng chim sẻ trên lửa than rất thơm

Bước 5:

Sắp chim sẻ nướng muối ớt ra dĩa, ăn kèm cùng muối ớt(sử dụng muối hột) hoặc muối tiêu chanh, cùng món củ cải bào làm chua + rau răm.

Chim sẻ nướng muối ớt thành phẩm ngon và đẹp mắt

Cách làm chim sẻ nướng muối ớt không quá phức tạp, mà thành quả là đĩa chim nướng vàng ruộm, thơm lừng, rất đậm đà gia vị kết hợp vị giòn giòn dai dai của chim sẻ nướng vừa tới, bạn sẽ không kìm nén được đâu đấy, chuẩn bị bia nào !

Lưu ý:

Thịt chim sẻ mua ở đâu tphcm? Vui lòng tham khảo link web có uy tín:

http://sieuthithucphamamazing.com/san-pham/chim-se-tuoi-513.html

Xem thêm các bài viết khác:

• Cách chế biến chim trĩ nướng muối ớt ngon cực đỉnh
• Cách làm món thỏ nướng nguyên con bằng lò nướng nhanh gọn và cực ngon
• Các món lai rai cực đỉnh từ khô nhái
• Cách làm bò cuốn cải bẹ xanh ngon, thanh vị và chế biến đơn giản
• Cách làm gà ủ muối hun khói ngon hút hồn