MÓN ĂN CHƠI : BẤT NGỜ PHÁ LẤU CHÂN VỊT – CÁNH VỊT

(Thời gian nấu : 30 phút lên dĩa)

Một khi máu ghiền bếp nó chảy cuồn cuộn trong người thì khỏi phải bàn, có gì nấu đó, có nguyên liệu gì sẵn thì phối đó không nề hà

Nay lục tủ tìm được mớ chân vịt và vài cái cánh vịt liền nghĩ ngay tới món phá lấu gia truyền..

Nấu phá lấu chân vịt cánh vịt nhanh gọn lẹ mà ngon không tưởng

Thành phần chính: 10 cái chân vịt, 4 cái cánh vịt.

Gia vịt: tỏi bằm, hành tím bằm, ớt bằm, dầu hào, dầu điều(hoặc bột điều), bột nghệ, nước tương, bột ngũ vị hương, gừng thái lát, hoa hồi, tiêu, bột ngọt, bột nêm, đường phèn..

Bắt đầu nấu:

Đầu tiên chân vịt cánh vịt rửa sạch, chân vịt cắt bỏ móng, cánh vịt chặt khúc theo các đốt cánh.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào và cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 4 miếng gừng thái lát vào và đợi cho dậy mùi thơm lên rồi cho chân vịt cánh vịt vào đảo đều cho săn lại sau đó cho đổ 1 trái dừa vào và nấu cho sôi lên.

Bắt đầu công đoạn nêm phá lấu, cái này quan trọng nhất

Nêm nếm cơ bản các món thì món nào cũng vậy theo 3 bước gồm: VỊ (gia vị cơ bản tạo cảm giác mặn ngọt chua cay béo)à HƯƠNG(gia vị tăng mùi thơm) à SẮC (các loại gia vị để tăng màu sắc đẹp mắt)

Vị: 1 muỗng bột nêm + 1 muỗng nước tương + 1 muỗng dầu hào + ½ muỗng bột ngọt + 1/2 muỗng đường phèn

Hương: ½ muỗng bột ngũ vị hương + 2 tai hoa hồi

Sắc: 1 muỗng dầu điều + ½ muỗng bột nghệ

OK nhìn cũng đơn giản mà.

Nấu lửa lớn đến khi nước gần cạn thì giảm lửa để liu riu đến khi nước cô đặc sệt  lại thì tắt lửa gắp ra dĩa trang trí

Gắp chân vịt cánh vịt ra dĩa, xếp cho gọn gàng rồi rưới phần nước sốt lên trên, thêm miếng tiêu xay rồi vài cọng rau thơm lên là có dĩa phá lấu ăn chơi đỉnh rồi. quá nhanh quá gọn quá vui…

Tiêu chuẩn của món phá lấu làm ra: cánh vịt mềm thơm, chân vịt dai sừng sực, hoà quyện vị béo ngọt thơm lừng của nước sốt, màu sắc vàng óng ả của món ăn làm lòng người khó ..kiên định được

Món này ăn chơi chơi cũng ngon, ăn với cơm cũng cạo lủng nồi, còn lai rai với bia thì thôi bung thùng đổ nước luôn..

=============================================================

Các bạn muốn mua các sản phẩm thịt vịt có thể liên hệ theo bên dưới nhé!

LIÊN HỆ MUA HÀNG

• Địa chỉ mua hàng trực tiếp tại kho Amazing Foods: 88/46 Nguyễn Khoái, P2, Q4, TPHCM
• Hoặc đặt hàng giao đến nhà qua Hotline: 0964 468 603 (Zalo -Viber)

Mẫu tin nhắn đặt hàng:

1. Tên người nhận                  :
2. SĐT                                        :
3. Tên hàng hóa và số lượng :
4. Thời gian nhận hàng          :

AMAZING FOODS DISTRUBUTION CENTER

For the detail, please direct to our website : http://sieuthithucphamamazing.com/

Zalo: +84 964468603

Handphone: +84 964 468 603 (Mr. Hai)

Email: haicn99@gmail.com

--------------------- Alls at Amazing----------------------