.jpg)
- Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, cẳng gà nhỏ, thon dài, cứng, phần đùi gà xuống khớp giữa chân cũng thon chắc chứ không to như gà công nghiệp.
- Tổng chiều dài gà ta từ mỏ đến móng chân rất dài, trong khi chiều dài của gà công nghiệp ngắn hơn nhiều nếu cùng trọng lượng
- Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân.
- Nếu mua gà ta làm sẵn, để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà ta làm sẵn trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh.
Gà ta làm sạch thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng đậm ở ức. Còn gà siêu trứng thì da trắng hoặc vàng toàn thân.
GÀ TA LÀM MÓN GÌ NGON? Sau đây là các món ngon phổ biến từ gà ta:
- Gà ta chiên nước mắm
- Gà ta hấp
- Gà ta hấp cải bẹ xanh
- Gà ta hun khói
- Gà ta khìa nước dừa
- Gà ta kho
- Gà ta kho sả
- Gà ta kho sả ớt
- Gà ta luộc
- Gà ta luộc nước dừa
- Gà ta nướng
- Gà ta rang muối
- Gà ta xào gừng
- Gà ta xào sả ớt
- Gà ta xối mỡ
.jpg)
MÓN NGON TỪ GÀ TA
CÁCH LÀM GỎI GÀ BẮP CẢI GIÒN VỊ CHUA NGỌT KÍCH THÍCH TỘT CÙNG TRONG 35 PHÚT
Gỏi gà bắp cải vốn không xa lạ với mọi gia đình, thế nhưng để làm món gỏi vô cùng nhanh chóng, nguyên liệu cực kỳ đơn giản mà phải ..ngon tuyệt cú mèo thì không phải ai cũng làm được. Hãy cùng Amazing vào bếp thực hiện ngay nhé!
Yêu cầu cho món gỏi gà bắp cải giòn chua ngọt khi hoàn tất: Thịt gà ta ngọt tự nhiên hơi dai sần sật, vị chua ngọt hòa quyện trong thịt gà và rau trộn đi kèm, rau trộn phải còn vị thơm, giòn.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN GỎI GÀ BẮP CẢI
- Gà ta: 1 con kèm bộ lòng, nếu không có thì mua thêm 1 vỉ lòng gà tại các của hàng tiện lợi
- Bắp cải trắng hoặc tím: 1/2 bắp
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau quế: 2 nhánh
- Rau răm 1 bó
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 10 củ
- Tỏi 5 tép
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Giấm 50ml
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu
CÁCH LÀM MÓN GỎI GÀ BẮP CẢI GIÒN CHUA NGỌT
Luộc gà - Cách luộc gà nhanh, đẹp, tiết kiệm ga và giữ được vị ngọt của gà
Cho nước vào nồi bắc lên bếp cho hơi nóng, tầm khoảng 60 độ C là lúc thả gà vào nồi, canh để ga ngập hoàn toàn trong nước, bạn nên chọn nồi luộc vừa với con gà.
Cho 4 củ hành tím + 1/2 củ hành tây + 1 bó hành lá và ngò rí (khoảng 3 nhánh hành lá và 3 nhánh ngò rí cột chung lại thành bó) thả vào nồi luộc gà, nước lúc này sẽ rất thơm.
Cho thêm 1 muỗng muối vào nồi nước luộc.
Khi nước vừa sôi, hớt bọt bỏ bớt. Khi nước sôi được 5 phút đậy nắp lại 2 phút và tắt lửa và vẫn để gà trong nồi thêm 15 phút.
(Như vậy tổng thời gian luộc gà hết khoảng 30 phút nhưng thời gian nấu chỉ 17 phút)
Trong thời gian đó ta chuẩn bị các nguyên liệu còn lại cho món gỏi gà bắp cải giòn chua ngọt
Thái bắp cải và các loại rau
Bắp cải trắng hoặc tím đem thái sợi vừa phải, không quá nhuyễn như sợi chỉ vì như vậy sẽ mất độ giòn, cà rốt thái sợi mỏng, rau răm và rau quế cũng thái ra khoảng 1cm. Trộn các loại rau thơm và bắp cải và cà rốt lại với nhau rồi để riêng.
Pha chế nước sốt cho món gỏi gà bắp cải – Cách làm nước sốt trộn gỏi cực kỳ kích thích vị giác mà rất đơn giản
Chuẩn bị 3 củ hành tím + 3 tép tỏi + 1 lát gừng + 2 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt + 2 nhánh hành rí + nửa chén giấm, tất cả cho vào cối xay, xay thật nhuyễn. Sau đó đổ ra chén, cho vào thêm 2 muỗng nước mắm, khuấy thật đều, hành tím và tỏi xắt lát mỏng thả vào chén nước sốt, món nước sốt cho gỏi gà bắp cải đã hoàn tất. Bí quyết số 1 để có món gỏi gà bắp cải ngon là phần sốt này
Làm muối ớt chấm gỏi gà:
Chuẩn bị 1 muỗng muối hột + ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng đường + 1 trái ớt xanh + 1 trái ớt đỏ, tất cả cho vào cối giã nhuyễn, vắt vào 2 trái tắc, vậy là phần nước chấm gỏi gà bắp cải giòn.
Trộn gỏi gà và thưởng thức:
Gà sau khi xé hoặc chặt xếp vào dĩa, cho hỗn hợp rau bắp cải vào dĩa chung, khi ăn xối phần nước sốt vào dĩa rau và gà đã chuẩn bị sẵn, gỏi gà bắp cải giòn chua ngọt này chấm với muối ớt rất ngon.
AMAZING FOODS DISTRUBUTION CENTER
It's just a slighly overview some of our products. For the detail, please direct to our website : http://sieuthithucphamamazing.com/
Zalo: +84 964468603
Handphone: +84 964 468 603 (Mr. Hai)
Email: haicn99@gmail.com
