Siêu thị thực phẩm Amazing

Thịt đà điểu né

Nguyên liệu

• Thịt đà điểu: 600g
• Hành tây, tỏi, hành khô: mỗi thứ 2-3 củ
• Gia vị: dầu hào, tương cà, dầu ăn, tiêu, mắm, bơ…
• Rau thơm, xà lách ăn kèm, cà chua, dưa

Cách làm món thịt đà điểu né

• Đầu tiên, thịt đà điểu sau khi mua về nên rửa sạch với muối. Rồi rửa qua vài lần nước sau đó để ra rổ cho ráo nước rồi thái lát mỏng vừa ăn
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập đập rồi băm băm nhỏ cho ra bát con. Cho thêm vào 1 ít thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa sốt mayonaise, tất cả trộn đều lên. Sau đó cho thịt vào đảo đều cho ngấm gia vị, thời gian ướp tầm 30 phút.
• Cho chảo lên bếp, nếu có thể sử dụng khuôn đầu bò như ở các của hàng bít tết. Cho dầu ăn, kèm ít bơ, đợi bơ tan chảy thì bắt đầu cho thịt đã ướp sẵn vào. Chú ý nên đảo đều để thịt chín đều, tránh bị cháy. Khi thịt tái, cho cà chua, rau thơm, rắc thêm hạt tiêu. Sau đó cho ra đĩa dùng kèm với bánh mỳ hoặc là dùng làm món lai rai rất tuyệt.

Thịt đà điểu xào sả ớt

Nguyên liệu

• Thịt đà điểu: 400g
• 1 củ hành tây, 2-3 quả ớt
• Sả, tỏi, hành khô: mỗi thứ 2-3 củ
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường, rau om, ngò gai

Các bước thực hiện

• Thịt đà điểu về sơ chế sạch rồi thái ra từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1/2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng sate, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
• Hành tây, bóc vỏ, thái lát mỏng thành hình miếng cau. Ớt bổ đôi, xẻ bỏ hạt rồi cũng cắt nhỏ.
• Đun nóng chảo dầu rồi cho 1/2 muỗng tỏi băm + 1/2 muỗng sả băm + 1/2 muỗng hành băm vào phi thơm rồi cho cho thịt đà điểu vào xào đến khi chín đều rồi cho tiếp hành tây và ớt vào xào khoảng 2 phút rồi tắt lửa. Sau đó cho ra đĩa và rắc rau om + ngò gai thái nhuyễn lên trên, nhớ rắc thêm tiêu cho thơm.

Đà điểu nướng ngũ vị

Nguyên liệu 

• 500 g thịt đà điểu phi lê sẵn
• Hành khô, tỏi: mỗi loại 2 củ
• Rau thơm, xà lách, cà chua ăn kèm
• Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, xì dầu, tương, bột ngọt…
• 1 gói ngũ vị hương

Các bước thực hiện

• Thịt đà điểu mua về rửa sạch và thái mỏng từng miếng hình chữ nhật khoảng 3 ngón tay.  Đem thịt ướp với 1 muỗng hành tỏi băm + 1/2 muỗng bột nêm + 1/2 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng bột ngọt + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng sate ớt + 1/2 muỗng ngũ vị hương +1/2 muỗng tiêu. Chú ý nên bóp đều tay cho thịt ngấm dần gia vị và để khoảng 30-35 phút.
• Xà lách cà chua rửa sạch, cà chua cắt lát vừa ăn
• Xếp từng miếng thịt dải đều trên mặt vỉ, nướng qua nướng lại trên than hồng, tới khi thịt chín vàng đều là được. Tránh việc để lâu quá thịt sẽ cháy. Món ăn này với bún và rau sống, rau xà lách hoặc làm món sương sương thì rất tuyệt vời.

Món đà điểu nướng xiên

Nguyên liệu

• 500g thịt đà điểu
• Ớt chuông xanh và đỏ: mỗi thứ 2 quả
• Hành tím, tỏi, gừng: mỗi loại 2-3 củ
• Gia vị: đường, mắm, bột nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, mật ong

Các bước thực hiện

 
Thịt đà điểu sửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng, hình chữ nhật độ 4-5cm. Dùng cán dao hoặc chày đập đập cho thịt mềm dễ ngấm gia vị hơn.
 
Hành, tỏi, gừng bóc vỏ,băm rồi thái nhỏ. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Ướp thịt với đường, mắm, tiêu cùng chút dầu mè, mật ong, dầu hào, hạt nêm. Muốn thịt ngấm gia vị ướp trong khoảng 25-30 phút.
 
Sau đó xiên từng miếng thịt vào que. Nên xếp xen kẽ thịt và ớt chuông sẽ khiến xiên thịt trông đẹp mắt và ngon hơn. Sau đó cho những xiên thịt lên vỉ nướng và bắt đầu tiến hành nướng thịt trên than hoa.  Khi thấy mùi thơm dậy lên, thịt hơi chảy nước mỡ là được.

Thịt đà điểu xốt rượu vang