Top 5 món thịt xông khói tuyệt đỉnh được chế biến sẵn khiến nhà máy bia tăng sản lượng.

Người Việt rất hiếu khách và luôn thể hiện sự giao thiệp, tình cảm, mối quan tâm trân trọng người khác, và những dịp có khách đến chơi  có món nào ngon, lạ, đặc sắc thường dành cho khách với lòng yêu mến và tự hào. Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu Top 5 món thịt xông khói tuyệt đỉnh được chế biến sẵn đãi khách, mang về là bày tiệc.

1. GÀ RI MUỐI HUN KHÓI

Món ăn đang sốt xình xịch cả chiều dài tổ quốc.

 Gà muối xông khói là món ăn không quá cầu kỳ về mặt hình thức lẫn cách chế biến nhưng nó luôn hội đủ mùi và vị đặc trưng của món thịt gà. Sau khi công đoạn chọn lựa những con gà tươi ngon hoàn tất thì các đầu bếp tiến hành khò, tẩm ướp gia vị và đem đi hấp cách thủy chín sau khoản thời gian nhất định thì đã cho ra món gà xông khói thơm ngon chỉ cần để nguội là có thể dùng ngay được kèm theo chén muối tiêu chanh nữa là quá tuyệt vời luôn.và cái đặc biệt hơn nữa trong món gà xông khói mà không phải món nào cũng có đó là độ kết dính giữa lớp da bên ngoài qua giai đoạn khò nhiệt và phần thịt bên trong khi chặt miếng thì phần da và thịt không bị bở, nát như những món gà khác. Chính những tiện ích không quá cầu kì trong cách chế biến và mùi vị đặc trưng của món gà xông khói đã làm cho biết bao trái tim khó tính của thực khách cũng phải yếu mình khi thưởng thức món đặc sản này.

Với món gà ủ muối hun khói sẽ mang lại sự tiện lợi cho mỗi bữa ăn trong gia đình hoặc bàn tiệc, không còn phải mất quá nhiều thời gian trong việc làm thịt gà mà vẫn có được món ăn như ý.

Trọng lượng thông thường đối với gà ta: 1,1-1,2kg/ con, đối với gà ri: < 1kg

2. LƯỜN NGỖNG HUN KHÓI

Thịt ngỗng sậm màu hơn so với thịt gà và thịt vịt, có hương vị đậm đà hơn so với thịt gà tây. Trong tất cả các loại gia cầm, thịt ngỗng cung cấp chất béo và nguồn dinh dưỡng nhiều nhất. Thịt ngỗng và thịt vịt có kết cấu hóa học rất giống dầu ô liu, cực kỳ có ích cho sức khỏe tim mạch.

Lườn ngỗng cắt lát

Lườn ngỗng xông khói (lườn ngỗng hun khói) được biết đến như một món ăn độc đáo, lạ miệng với giới ẩm thực hiện nay ở Việt nam.  Món ăn này thường là lựa chọn hàng đầu được những thực khách đã có dịp đi công tác hoặc đi du lịch ở nước ngoài (chủ yếu khu vực đông âu) bởi hương vị, chất lượng cũng như giá thành của sản phẩm.

 Lườn ngỗng xông khói là món ăn ưa thích của người châu Âu

Thịt ngỗng có màu sẫm hơn so với thịt gà, thịt vịt, và có hương vị đậm đà hơn so với thịt gà tây rất nhiều. Trong nhóm động vật gia cầm, thịt ngỗng được đánh giá là cung cấp chất béo và nguồn dinh dưỡng nhiều nhất cho cơ thể người. Ngoài ra thịt ngỗng và thịt vịt có thành phần hóa học rất giống dầu ô liu, cực kỳ có ích cho sức khỏe nhất là tim mạch.

Người pháp nổi tiếng trong việc sử dụng chất béo ngỗng để nấu các món rau và đậu nành mang lại hương vị đặc trưng có thể khiến người khó tính nhất cũng phải hài lòng. Ngoài ra, chất béo từ ngỗng có thể được lưu giữ một khoảng thời gian khá dài, chừng vài tháng mà không hề hư hỏng.

Lườn ngỗng hun khói có thể ăn trực tiếp: thái lát vừa chấm kèm tương ớt hoà ít mù tạt, chấm muối tiêu chanh,… ăn kèm salat rau quả, hoặc bánh bánh mỳ tuỳ ý. Có thể ăn cùng với cơm cũng rất ngon, lạ bởi khẩu vị.

Chiên hoặc áp chảo: bạn cũng có thể bỏ thêm chút công sức đem lườn ngỗng hun khói chao qua dầu, mùi vị của món ăn sẽ càng thơm và đậm đà hơn

Lườn ngỗng rất hợp dùng trong các bữa nhậu, ăn đồ nguội, liên hoan, tiệc, làm quà biếu hay mang theo đi du lịch..

3. CÁ HỒI HUN KHÓI

Cá hồi xông khói được làm từ những lát cá hồi phi lê ngon nhất, mang đi ướp với 26 loại gia vị lên bề mặt cá và ướp trong 1 tiếng rưỡi nhằm giới hạn lượng gia vị thấm vừa đủ vào thịt cá, tránh cho thịt cá quá mặn. Sau đó, họ quét một lớp siro cây phong lên miếng phi lê, mang đi hun khói trong một quy trình khép kín và kết quả là miếng cá phi lê vẫn giữ được nguyên màu sắc như cá tươi sống. 

Sau khi được tẩm ướp từ gia vị, cá được đem đi xông khói.

Salad cá hồi xông khói 

Cá hồi xông khói không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là món quà biếu lịch sự, độc đáo. Được đóng gói kỹ lưỡng, sạch sẽ, dễ bảo quản và dễ chế biến nên rất được quý khách hàng yêu chuộng. 

Sashimi cá hồi xông khói

4. THỊT TRÂU GÁC BẾP

Thịt trâu gác bếp điện biên là một trong những món đặc sản Tây bắc có tiếng. Đặc sản thịt trâu gác bếp điện biên nổi tiếng về hương vị đậm đà, quyến rũ. Có vị ngọt thêm chút vị cay của gừng, rượu trắng và hạt mắc khén điện biên làm cho món đặc sản thịt trâu gác bếp điện biên nên quyến rũ lạ thường.

 Thịt trâu gác bếp điện biên hay thịt trâu khô, thịt trâu hun khói Điện biên là món đặc sản Tây bắc độc đáo. Đây không chỉ là món ăn ngon, lạ mà món thịt trâu gác bếp còn làm nên nét văn hóa ẩm thực tinh hoa của người dân tây bắc. Vốn nổi tiếng với những món ăn truyền thống đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân tộc thái bởi hương vị mộc mạch nhưng cũng vô cùng quyến rũ người thưởng thức bởi cách chế biến, những món đặc sản Điện biên mang lại những cảm giác đặc biệt khi thưởng thức.

Thịt trâu gác bếp vừa tới, không cứng, ăn còn nguyên vị ngọt của thịt tươi. Từng thanh được tẩm gia vị đặc biệt dậy mùi hạt dổi, hạt sẻn, mắc khén.

Cách dùng: khi ăn chỉ cần cho vào lò vi sóng 2-3 phút hoặc nướng qua than hoa cho mềm hoặc có thể châm chút cồn như nướng mực, rồi dùng chày hay búa đập thịt đập cho mềm, xé sợi và chấm tương ớt.

Từ miếng thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không khỏi lưu luyến, nhớ về ẩm thực riêng có của người thái tây bắc.

5. BẮP BÒ MUỐI XÔNG KHÓI

Bắp bò muối xông khói là món ăn từ thịt bắp bò, được chế biến theo một công thức đặc biệt khiến thịt bò còn lưu giữ được màu sắc nguyên vẹn. Thịt bắp bò đã được làm chín trong quá trình chế biến nên người dùng có thể trực tiếp thưởng thức ngay mà không cần chế biến lại. Hoặc nếu không thì có thể dùng bắp bò xông khói chế biến thành các món xào, nướng, hoặc sốt cũng rất ngon. 

Bắp bò muối hun khói vừa ngon lại tiện lợi vô cùng khi không cần chế biến cầu kỳ

Nghe qua tên món ăn này thì ngoài bắp bò chắc hẳn bạn cũng đã đoán ra được một loại gia vị không thể thiếu trong chế biến món bắp bò đó chính là muối. Muối được dùng để tạo hương vị và giúp món ăn được bảo quản tốt hơn. Về các gia vị ướp kèm khác thì tùy từng vùng sẽ có công thức tẩm ướp khác nhau, sao cho món bắp bò xông khói được mang đặc trưng của từng vùng miền. Tuy nhiên, dù có tẩm ướp hay chế biến như thế nào thì bắp bò xông khói cũng đều có điểm chung đó là thịt mềm ngọt, dai giòn phần gân, rất thơm ngon.

Bắp bò muối xông khói cắt lát

Khác với các món thịt bò xào, nướng, nấu.. màu của thịt sẽ bị biến mất ngay khi chín thì món bắp bò muối xông khói được chế biến với bí quyết độc đáo vẫn giữ được màu thịt. Mỗi chiếc bắp bò muối tròn lẳn, chắc nịch khi được thái thành những lát mỏng được lát mỏng trông như một đóa hoa nở rộ, được bày trên đĩa rất bắt mắt. Đặc biệt khi ăn, hương bị của muối, mùi hương của khói xông thấm mềm trong từng thớ thịt, được tan trong miệng sẽ khiến thực khách khó quên. 

Thịt bắp bò muối xông khói mềm ngọt, hương vị thơm đậm đà, thái lát mỏng chấm tương ớt, nước mắm gừng hoặc sốt mayonaise… ăn kèm salát, bánh mỳ tuỳ, cơm trắng, mì nấu và rau thơm đều rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến món ăn này thành nhiều món khác nhua như bắp bò hun khói hấp rượu vang đỏ, bắp bò hun khói sốt thái lan, bò nướng… bắp bò xông khói rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình, các bữa nhậu, làm ăn đồ nguội hoặc dùng cho các buổi liên hoan, họp mặt, lễ tiệc… do vậy, bất kì khi nào muốn thưởng thức, các bà nội trợ cũng có thể đưa món ăn này lên bàn tiệc của gia đình. 

Bắp bò muối hun khói là một món ăn lạ miệng nhưng rất ngon với mùi thơm đặc trưng của thịt bò sẽ làm bạn khó quên khi đã thưởng thức hương vị của nó. Bắp bò muối xông khói có thể ăn trực tiếp không cần qua chế biến, không mất nhiều thời gian mà bạn đã chuẩn bị được bữa cơm tươm tất cho những người thân yêu.

Bắp bò hun khói rất hợp gu trong các bữa ăn gia đình, ăn nhẹ, tiệc buffe, tiệc cuối tuần, tiệc cưới…